Контекст / Продукт будущего
Мечта пивовара
Картриджная машина для домашнего использования позволит варить пиво в одно касание.
Разработчики Picobrew братья Джим и Билл Митчеллы уверены, что пивоварню можно уместить на кухонном столе. Джим, ученый-нутриционист, пять лет назад задумал варить пиво в домашних условиях. Программист Билл взялся разработать пивной автомат с готовыми рецептами и пакетированными солодом и хмелем в комплекте.
Первое устройство Zymatic стоило около $2000 и весило почти 23 кг. На сенсорной панели можно было выбрать рецепт почти из 1000 вариантов, затем загрузить в «бак заваривания» воду, солод и хмель. Спустя 3,5 часа в контейнере готово пивное сусло. Его нужно охладить и, добавив дрожжи, отправить в специальный вакуумный бочонок. На брожение уходит 5–7 дней.
Каждое устройство Zymatic управляется через интернет. Это позволяет следить за процессом приготовления в специальном приложении, также можно заносить рецепты в базу. К концу 2015 года около 1200 человек купили Zymatic, среди них сотни владельцев небольших пивоварен. Тогда создатели PicoBrew представили второй гаджет — PicoBrew Pico весом около 10 кг. В машину этой серии, предназначенную для домашнего использования, достаточно поставить готовый набор PicoPacks и залить водой. Картриджи можно заказать онлайн. В апреле 2017-го Митчеллы представили новую версию PicoBrew Pico. Машина помогает разобраться с нюансами приготовления разных сортов пива благодаря видеоинструкциям в мобильном приложении.