Бюро иностранной научно-технической информации

Наука и жизньFan

БИНТИ

Бюро иностранной научно-технической информации

Фото Юрия Фролова.

Молоко без коровы

Не все хорошо усваивают обычное коровье молоко. У взрослых часто перестают работать ферменты, необходимые для его переваривания. А некоторые строгие вегетарианцы отказываются от любых животных продуктов, даже если при получении их животным не причиняли вреда. Поэтому в продаже уже достаточно давно появились растительные заменители молока. Их делают сейчас из миндаля, кешью, сои, даже из овса. Ведутся эксперименты с молоком из гороха, грецких орехов и льняного семени. В России продаётся молоко из гречки. По мировой статистике, за 2018 год глобальный рынок растительно-молочных продуктов составил 16 миллиардов долларов. Но американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов возражает против использования термина «молоко» по отношению к этим продуктам. Как сказал представитель управления на пресс-конференции, «у миндаля нет молочных желёз».

Подобные претензии выдвигались молочной отраслью и в Европе. В 2017 году Европейский суд справедливости удовлетворил их, теперь такие продукты называются в Европе «напиток на основе сои» или другого растительного сырья.

Что было бы, если бы земля вращалась в обратную сторону?

Таким вопросом занялись сотрудники Института метеорологии в Гамбурге (Германия). Сейчас, и со времени своего формирования 4,5 миллиарда лет назад, Земля вертится с запада на восток при линейной скорости на экваторе 1670 км в час (потому-то Солнце встаёт на востоке). Кстати, это верно и для всех других планет Солнечной системы, кроме Венеры, которая вращается с востока на запад. На компьютерной модели исследователи изменили вращение нашей планеты на обратное и следили за результатом в течение 7000 лет (разумеется, в сильно ускоренном времени). Климат Земли за это время радикально изменился. Площади пустынь уменьшились с 42 до 31 млн км2. Центральная Африка и Ближний Восток покрылись роскошными лесами. Гольфстрим исчез. Зато похожее течение, несколько более сильное, возникло в Тихом океане и смягчило климат Дальнего Востока России. Но бóльшая часть Европы зимой оказалась завалена толстым слоем снега.

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

Десять значимых событий 2024 года в физике и астрономии Десять значимых событий 2024 года в физике и астрономии

Ядерные часы, новый тип магнетизма и другие важные события физики и астрономии

Наука и жизнь
Десять цветов Десять цветов

Самые древние и почитаемые традиционные ремесла – часть культурного кода Мьянмы

Вокруг света
Она вышивает мечты Она вышивает мечты

Самая яркая звезда на небосклоне высокой моды Поднебесной — талантливая Гуо Пей

Y Magazine
Физика в поисках ответа на разгадку бытия: от Эйнштейна до Хокинга и Лоуренса Краусса Физика в поисках ответа на разгадку бытия: от Эйнштейна до Хокинга и Лоуренса Краусса

Почему существует Вселенная? Почему существует мир, почему в нем есть мы?

Знание – сила
Недоросли, скотинины, бригадиры и Стародум Недоросли, скотинины, бригадиры и Стародум

И спустя 200 лет пьесы Дениса Фонвизина остаются интересны и востребованы

Знание – сила
Гладкая мускулатура самолета – электродвигатели Гладкая мускулатура самолета – электродвигатели

Как выглядят авиационные электродвигатели, где установлены и как управляются?

Наука и техника
Новый поход ветеранов Троянской войны Новый поход ветеранов Троянской войны

Филистимляне и троянцы против египетских фараонов

Знание – сила
Биология на рубеже веков, или Сто лет тому вперед Биология на рубеже веков, или Сто лет тому вперед

Биология в 1900-х годах по темпам своего развития ничуть не отставала от физики

Знание – сила
Беззубый театр. Беседа на спорные темы Беззубый театр. Беседа на спорные темы

Продолжение статьи худрука Марка Розовского о современном театре

Знание – сила
Авианосцы ВМС Индии XXI века Авианосцы ВМС Индии XXI века

История постройки авианосца «Викрант»

Наука и техника
Растениеводы в поисках маржи Растениеводы в поисках маржи

На чем смогут заработать аграрии в 2025 году

Агроинвестор
Сошедший с орбиты Сошедший с орбиты

Как австралийцы изобрели «орбитальный» двигатель внутреннего сгорания

Наука и жизнь
Революция со счастливым концом Революция со счастливым концом

Рубеж XIX и XX веков отмечен бурными событиями в целом ряде наук

Знание – сила
Система Юпитера: Ганимед и Каллисто Система Юпитера: Ганимед и Каллисто

Что делает Ганимед и Каллисто очень интересными космическими телами?

Наука и техника
Пережившие века Пережившие века

Обережные символы и представления о прекрасном, вшитые в традиционные ремесла

Вокруг света
Вновь о темной материи Вновь о темной материи

Проблема темной материи всерьез привлекает ученых

Знание – сила
Жила-была золотая рыбка Жила-была золотая рыбка

Как золотые рыбки из аквариумов угрожают экологии

Наука и жизнь
«Картинки» натуралиста «Картинки» натуралиста

Что отражено в русских названиях птиц из семейства куликов?

Наука и жизнь
Время спать Время спать

Хотите впасть в спячку до весны? Теоретически для этого нет никаких препятствий

ТехИнсайдер
Ушедшее в народ Ушедшее в народ

Как сон мастера картонажа прославил духов Мексики?

Вокруг света
Монеты в восточной пыли Монеты в восточной пыли

Важным источником наших знаний об античной истории являются монеты

Знание – сила
Созданы в России Созданы в России

Доля семян российской селекции в посевах приблизилась к 68%

Агроинвестор
Бурялом Бурялом

Перед ним появилась огромная голова зверя с вытянутой мордой и острыми ушами...

Наука и жизнь
IDеальное преступление IDеальное преступление

Четыре года назад «Популярная механика» опубликовала свой первый кибердетектив

ТехИнсайдер
«Галилея археологов» «Галилея археологов»

Археологи давно борются с искушением перекопать поглубже всю Святую Землю

Знание – сила
Новости науки Новости науки

Обнаруженная в ранней Вселенной грандиозная галактика и другие новости науки

Знание – сила
В тени новой биологии, или Вверх по лестнице, ведущей вниз В тени новой биологии, или Вверх по лестнице, ведущей вниз

Сравнительная анатомия – старая наука, интеллектуальный опыт которой очень богат

Знание – сила
Водяные козлы – аристократы саванн Водяные козлы – аристократы саванн

«Водяных козлов я часто встречал в восточноафриканской саванне»

Знание – сила
Жизнь в магнитном поле Жизнь в магнитном поле

Как изучают незаметные для органов чувств магнитные эффекты

Наука и жизнь
Возвращение гребного колеса Возвращение гребного колеса

Первые упоминания о гребном колесе относятся еще к древнейшим временам...

Наука и техника
Открыть в приложении