Три месяца весны — три маршрута. Камчатка, Красная Поляна и Тарусы

Seasons of lifeSayohatlar

Три месяца весны

Три месяца весны — три маршрута для путешествий. Дикая Камчатка в марте, цветущие горы Красной Поляны в апреле, сирень в палисадниках Тарусы в мае.

Музыка для настроения

Крабы и горячие источники на Камчатке

На Камчатке я оказался по приглашению. Я профессиональный повар, и меня позвали в очень интересный проект: на этапе завершения находилась стройка отеля в самом сердце Камчатки с локаворским рестораном «Аврора». Комплекс, в который входит ресторан, расположен в труднодоступном месте и использует преимущественно местные, зачастую камчатские продукты. Своя теплица, свежепойманная рыба, дичь и поставки из местных фермерских хозяйств — настоящая мечта для повара. В ресторане пекут хлеб, делают сыр, выдерживают мясо. Еда изысканная, но при этом довольно простая. Эстетика, вкус и философия Русского Севера. Настоящие ворота в культуру Камчатки — много дичи и ягод, вяленые продукты, необычные ингредиенты.

Природа на Камчатке невероятная, можно даже сказать, магическая. Это полуостров, который омывается Охотским, Беринговым морями и Тихим океаном. Поэтому погода на восточном побережье может быть одна, на западном — другая, а в середине Камчатки они «борются» между собой. Сейсмоактивная зона — множество вулканов, в том числе и действующих, гейзеры, пляжи с черным песком, озера и реки. Все это создает ощущение, что ты в каком-то другом мире. Много рыбы, крабов, моллюсков, грибов, ягод и оленины, которые обязательно нужно перепробовать. Названия, которые в Москве ассоциируются с высокой кухней, — гребешки, крабы — для местных звучат так же буднично, как «картофель» или «бананы». В общем, там рай для гурманов и любителей приключений.

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

Письмо редакции Письмо редакции

Этот журнал — первый в череде 2024 года, тема которого — «Путь героя»

Seasons of life
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
«Прорыв» в будущее «Прорыв» в будущее

Ядерное топливо можно и нужно использовать многократно

Наука
Человек и мир агентов искусственного интеллекта Человек и мир агентов искусственного интеллекта

Три сценария для поддержания человеческой уникальности в мире ИИ

Наука
Политика с открытым кодом Политика с открытым кодом

Какие факторы определяют успех Китая в индустрии искусственного интеллекта

РБК
Гибкая практика Гибкая практика

Как йога стала глобальным трендом и частью мягкой силы для современной Индии

РБК
Убить Лумумбу Убить Лумумбу

Патрис Лумумба был одним из самых мужественных лидеров своего поколения

Знание – сила
Не всякая поганка — гриб Не всякая поганка — гриб

Почему красивых и изящных водоплавающих птиц назвали поганками?

Наука и жизнь
Атлас будущего Атлас будущего

Кто станет «человеческим паркетом» и кого ИИ оставит без работы?

Вокруг света
Какие технологии позволяют соблюдать ESG-принципы Какие технологии позволяют соблюдать ESG-принципы

Как ESG-технологии помогают повышать производительность бизнес-процессов

РБК
Рассказ солдата Рассказ солдата

Воспоминания Георгия Немчинова о войне на передовой

Знание – сила
Дрофа – степной реликт Дрофа – степной реликт

Все ли знают о самой крупной птице России? Это дрофа

Знание – сила
Прямоточные двигатели будущего Прямоточные двигатели будущего

Сложнейшая задача гиперзвукового движения решается с нескольких направлений

Наука
По законам моды По законам моды

Почему предпочтения в одежде так сильно меняются из поколения в поколение?

Вокруг света
Как социальная ответственность бизнеса меняет медицинское страхование Как социальная ответственность бизнеса меняет медицинское страхование

Почему растет рынок добровольного медицинского страхования

РБК
Когда ещё был лес… Когда ещё был лес…

Рассказ Саши Тэмлейн «Когда ещё был лес…»

Наука и жизнь
Человек уже не тот Человек уже не тот

Как эволюция продолжает нас менять, и нужно ли это человечеству

Вокруг света
Большие надежды Большие надежды

Как дух эпохи беби-бума отражается в предметах

Вокруг света
«Дом А. Ф. Лосева» «Дом А. Ф. Лосева»

О том, как создавалась уникальная структура Дома Лосева

Знание – сила
Гипотеза бабушек Гипотеза бабушек

Зачем животным старшие поколения и как они передают опыт

Вокруг света
Как цифровые технологии трансформируют рынок труда Как цифровые технологии трансформируют рынок труда

Как ИИ помогает бизнесу сохранять производительность и наращивать эффективность

РБК
От имитации к инновациям От имитации к инновациям

В чем секрет технологического успеха Китая

РБК
Наталья Зубаревич: «Массовый переезд россиян на Дальний Восток пока нечем мотивировать» Наталья Зубаревич: «Массовый переезд россиян на Дальний Восток пока нечем мотивировать»

Какие барьеры сильнее всего удерживают российский экспорт и импорт

РБК
Безмолвный пациент, или вакцинация в аквакультуре Безмолвный пациент, или вакцинация в аквакультуре

Кто, как и зачем вакцинирует рыб в аквахозяйствах?

Наука и жизнь
Багуловое сердце Багуловое сердце

Рассказы Забайкалья о том, как был сотворен их мир

Вокруг света
Полет Fram2 Полет Fram2

Командиром этого полета был Ван Чунь – миллионер, оплативший полет участников

Наука и техника
Генеральная уборка Генеральная уборка

Как РГО старается уменьшить следы антропогенного воздействия

Вокруг света
Филология, история и богослужебная практика Филология, история и богослужебная практика

Работу по правкам богослужебных книг будут ругать: и за трусость, и за дерзость

Наука
Учебная тревога Учебная тревога

Как устроена система образования в странах Азии и почему она вызывает опасения

РБК
Открыть в приложении