Вопрос-ответ
Почему хурма после заморозки перестает вязать?
В ней разрушаются танины
Вяжущий вкус хурме придают танины — вещества фенольной природы. В тканях фрукта имеются ферменты, способные гидролизовать эти соединения, что ведет к разрушению последних. Однако в незрелом плоде танины и ферменты находятся в разных внутриклеточных структурах и отделены друг от друга мембранами. При замораживании ледяные кристаллы разрывают мембраны, и после разморозки танины гидролизуются. Их разрушение происходит также по мере созревания фрукта, поэтому полностью спелая хурма не вяжет.
Как долго восстанавливаются нервные окончания после операции?
До года
После перерезания нервного волокна та его часть, которая оказалась отделена от клетки, отмирает в течение нескольких дней. А часть, которая осталась соединена с нейроном, начинает расти со скоростью 0,5–4,5 мм в сутки. Первые признаки иннервации мышц появляются через 5–6 недель, а полное восстановление функций занимает многие месяцы. Считается, что окончания, которые не восстановились через год после операции, уже не восстановятся.
Какой двигатель экологичнее: на бензине или на газе?
Газ экологичнее
Бензин в основном состоит из углеводородных молекул, содержащих 4–12 атомов углерода и, соответственно, 10–26 атомов водорода. При сгорании на каждые 10 молекул воды образуется 9 молекул углекислого газа: CO2/H2O = 0,9. Сжиженный природный газ состоит из коротких углеводородов, в основном от метана (CH4) до пропана (C3H8). Поскольку водорода в нем больше, доля CO2 в выхлопе снижается: CO2/ H2O = 0,7. А при использовании чистого метана углеродный след еще меньше: CO2/H2O = 0,5. К тому же в бензине всегда есть примеси и добавки, от которых в выхлопе появляются другие вредные составляющие.