На иголках и гвоздях
Я занимался разными видами спорта, всегда считал, что это стимул и определенный способ самовыражения. Много времени отдал тайскому боксу, играл в баскетбол… Сейчас, к сожалению, уже нет возможности тратить столько ресурсов, поэтому от профессионального спорта пришлось перейти к любительскому, для поддержания формы. С этой же целью регулярно хожу в баню — для меня это не посиделки с друзьями под пиво, а настоящий ритуал, полноценная медитация, отключение от мира.
Баня реально приводит в тонус, после нее я чувствую себя отлично. Но чтобы получить такой эффект, нужны хорошие парильщики, которые и напарят, и поговорят, и проведут ароматерапию, чтобы добиться максимальной релаксации. Наверное, спорт и баня как раз и подвели меня к тому, что хобби должно помогать не расслабляться, а, наоборот, достигать максимальной концентрации, чтобы ты мог стать лучшей версией себя. Однажды я оказался в гастрокэмпе на Кольском полуострове и познакомился там с парнем по имени Виталий Ерошенко. И он сказал: «Лех, ты очень крутой чувак. Тебе надо сходить к одному китайцу, он тебя раскроет, настроит, чтоб ты был вообще супермашина». Надо отметить, что сам по себе я жуткий скептик, ни во что такое совершенно не верю, но ради интереса решил поехать и посмотреть. Приехал к этому китайцу, зашел в какой-то обшарпанный кабинет, познакомился. В то время я уже работал шеф-поваром, и тут он начал мне рассказывать, кто я и что я. Поставил иголки и стал говорить, что мне срочно нужно открывать свой ресторан. Я отвечаю, мол, ты что, какой свой ресторан, ты представляешь, сколько это стоит денег? Он говорит: деньги будут! Ну я послушал и дальше пошел.