КАНТРИ Русская азбукаPishirish
Хлеб
Этот мягкий и «пушистый» продукт словно создан для окутывания в негу, но как его есть, чтобы не навредить здоровью?
Если бы нужно было выбрать только что-то одно съедобное, с чем ассоциируется дом, то это наверняка был бы хлеб. Ароматный, только что из русской печи, он так и просится на зубок, хотя репутацию имеет спорную. Многие считают хлеб вредным продуктом (особенно для фигуры) и выводят его из своего рациона, другие спокойно едят все сорта подряд. Кто же прав?
Сразу отметим, что хлеб весьма полезен. В его составе витамины группы B, D, E, PP, а еще такие микроэлементы, как калий, железо, йод, фосфор, цинк, аминокислоты. В правильных сортах много клетчатки, которая налаживает работу кишечника, ускоряет обмен веществ, формирует чувство сытости. Углеводы дают энергию. Пора только определиться, какой хлеб полезнее — черный или белый, цельнозерновой или безглютеновый, свежий или вчерашний.