Pishirish

Да будет плов Да будет плов

Плов — не просто еда или красивое развлечение

Seasons of life
Лазанья Лазанья

История лазаньи начинается в императорском Риме, а предыстория в Древней Греции

Знание – сила
Кухня, пережившая империи Кухня, пережившая империи

Какими были на вкус исчезнувшие цивилизации ацтеков и майя

Вокруг света
Три века чая Три века чая

Как заморское лекарство стало частью «русского кода»

Вокруг света
Буррито Буррито

Если не считать тако, перекусывать в Мехико лучше всего буррито

Знание – сила
Священное таинство еды в аниме-вселенной Хаяо Миядзаки (о японской философии приема пищи) Священное таинство еды в аниме-вселенной Хаяо Миядзаки (о японской философии приема пищи)

Какие метафорические знаки заключены в знаменитых лентах Хаяо Миядзаки?

Знание – сила
Еда как воспоминание и передача памяти Еда как воспоминание и передача памяти

Вкус — это форма памяти, которая никогда не врет

Знание – сила
Секреты яхтенного шефа Секреты яхтенного шефа

Как подходят к организации питания взыскательных гостей во время путешествий

Y Magazine
Кетчуп: метаморфозы Кетчуп: метаморфозы

Из чего был сделан первый кетчуп? Нет, не из томатов

Вокруг света
Умами Умами

Что такое «пятый вкус» и в каких продуктах его искать

КАНТРИ Русская азбука
Чай Чай

Как приготовить правильный чай и что важно не упустить из виду

КАНТРИ Русская азбука
Мёд Мёд

Выбираем самый полезный уникальный натурпродукт — мед

КАНТРИ Русская азбука
Хлеб Хлеб

Как есть хлеб, чтобы не навредить здоровью

КАНТРИ Русская азбука
Ягодное варенье Ягодное варенье

Что приготовить из плодов дикорастущих кустарников в холодный сезон

КАНТРИ Русская азбука
Шарлотка Шарлотка

Экспресс-способ ощутить суть комфорта в сезон холодов — шарлотка

КАНТРИ Русская азбука
Книги номера Книги номера

Подборка книг о человеке и еде

Вокруг света
Страна по рецепту Страна по рецепту

Как шеф-повара переизобретают культурные коды своих стран

Вокруг света
Иллюзия на вкус Иллюзия на вкус

Какие необычные приемы использует нейрогастрономия, чтобы обмануть наш мозг

Вокруг света
Правила кебабчи Правила кебабчи

Что турки считают кебабом и почему «правильно» его готовят везде по-разному

Вокруг света
Дорогой лапши Дорогой лапши

Китайская лапша давно свернула с Великого шелкового пути

Seasons of life
Дар моря Дар моря

Креветки в панцире, похожем на черепицу, у рыбы корвины русалочий хвост

Seasons of life
Еда до востребования Еда до востребования

Прежде всего стоит определиться, чем и как начинять банки

КАНТРИ Русская азбука
Пикник на лужайке Пикник на лужайке

Как подготовиться к застолью на природе — все в удобной памятке

КАНТРИ Русская азбука
Усилием воли Усилием воли

Все о подготовке емкостей для консервирования

КАНТРИ Русская азбука
Открыть в приложении