Pishirish

Лазанья Лазанья

История лазаньи начинается в императорском Риме, а предыстория в Древней Греции

Знание – сила
Буррито Буррито

Если не считать тако, перекусывать в Мехико лучше всего буррито

Знание – сила
Еда как воспоминание и передача памяти Еда как воспоминание и передача памяти

Вкус — это форма памяти, которая никогда не врет

Знание – сила
Священное таинство еды в аниме-вселенной Хаяо Миядзаки (о японской философии приема пищи) Священное таинство еды в аниме-вселенной Хаяо Миядзаки (о японской философии приема пищи)

Какие метафорические знаки заключены в знаменитых лентах Хаяо Миядзаки?

Знание – сила
Секреты яхтенного шефа Секреты яхтенного шефа

Как подходят к организации питания взыскательных гостей во время путешествий

Y Magazine
Кетчуп: метаморфозы Кетчуп: метаморфозы

Из чего был сделан первый кетчуп? Нет, не из томатов

Вокруг света
Умами Умами

Что такое «пятый вкус» и в каких продуктах его искать

КАНТРИ Русская азбука
Хлеб Хлеб

Как есть хлеб, чтобы не навредить здоровью

КАНТРИ Русская азбука
Шарлотка Шарлотка

Экспресс-способ ощутить суть комфорта в сезон холодов — шарлотка

КАНТРИ Русская азбука
Ягодное варенье Ягодное варенье

Что приготовить из плодов дикорастущих кустарников в холодный сезон

КАНТРИ Русская азбука
Чай Чай

Как приготовить правильный чай и что важно не упустить из виду

КАНТРИ Русская азбука
Мёд Мёд

Выбираем самый полезный уникальный натурпродукт — мед

КАНТРИ Русская азбука
Книги номера Книги номера

Подборка книг о человеке и еде

Вокруг света
Страна по рецепту Страна по рецепту

Как шеф-повара переизобретают культурные коды своих стран

Вокруг света
Правила кебабчи Правила кебабчи

Что турки считают кебабом и почему «правильно» его готовят везде по-разному

Вокруг света
Иллюзия на вкус Иллюзия на вкус

Какие необычные приемы использует нейрогастрономия, чтобы обмануть наш мозг

Вокруг света
Дорогой лапши Дорогой лапши

Китайская лапша давно свернула с Великого шелкового пути

Seasons of life
Дар моря Дар моря

Креветки в панцире, похожем на черепицу, у рыбы корвины русалочий хвост

Seasons of life
Еда до востребования Еда до востребования

Прежде всего стоит определиться, чем и как начинять банки

КАНТРИ Русская азбука
Пикник на лужайке Пикник на лужайке

Как подготовиться к застолью на природе — все в удобной памятке

КАНТРИ Русская азбука
Усилием воли Усилием воли

Все о подготовке емкостей для консервирования

КАНТРИ Русская азбука
Уральский микс Уральский микс

На мой взгляд, напитки все же должны оставаться на втором плане

Bones
Мясная альтернатива Мясная альтернатива

Не все повара умеют работать с альтернативными стейками. В чем секреты ремесла?

Bones
Пойдем копать картошку Пойдем копать картошку

Парадоксально, но не каждый умеет обращаться с уважаемым продуктом — картофелем

Bones
Открыть в приложении