Какие существуют беспроигрышные темы для беседы за бокалом?

РБКPsixologiya

Винный смол ток: да — чувствам, нет — снобизму

Какие существуют беспроигрышные темы для беседы за бокалом? Что делать интроверту, если нет сил на тост? Реально ли выдержать словесную дуэль с профессиональным сомелье? Как быть, если в данный период жизни от алкоголя приходится воздерживаться? На эти и другие вопросы о тонкостях винного смол тока отвечает культуролог, имидж- и этикет-инструктор Ксения Ферзь, а художник и иллюстратор Илья Кутобой сопровождает эти размышления собственными сюжетами на тему.

О чем говорить с прокачанным энофилом, если не разбираешься в теме?

Винный Small Talk по сценарию «тело, кислотность, танины, букет» в устах неофита, который без чувства смущения сопоставляет вкус лягушачьих лапок со вкусом курицы, рискует стать банальным, утилитарным, пустым и занудным. Но стоит заговорить о настроении, которое несет глоток; о том, какие воспоминания или фантазии всколыхнул аромат, назвать который «не хватает эпитетов — столь сложный каскад»; помечтать о винном туре в Долину Луары; спросить: «А вам доводилось делать сабраж?» — и готово! Беседа вьется в атмосфере естественной легкости и общечеловеческих впечатлений, как и должна.

Другая тактика — поскорее признать экспертное преимущество знатока вин, в компании которого вам посчастливилось находиться, и вот вы уже не думаете о том, на какой слог ставить ударение в слове «апелласьон». Но отдыхаете. Активно слушаете, задаете вопросы, записываете советы, хвалите глубину естествоиспытаний, благодарите за озарения. Энофилу приятно, энонеофиту — полезно.

Не пускайте пыль в глаза модными терминами: у тех, кто хорошо разбирается в какой-либо теме, есть черные списки лексики, по которым они вычисляют блефующих. Но смело говорите о личном — своих предпочтениях. Тактичный энофил первым выплеснет логику вместе с осадком в бокале, если речь зайдет о вкусах, независимо от того, что вам ближе в ароматике вина — попсовая клубника или андеграундный петролеум.

Пять универсальных и не душных тем о вине, которые расширят пространство диалога

Секрет прост: каждому собеседнику будет что сказать, если он попробует рифмовать вино с искренними увлечениями.

Многое попробовали, оставляли отзывы в рейтинговых приложениях? Ориентируетесь в рынке недооцененных новинок? Блистайте знанием сортов, регионов производства, методов виноделия. Подбираясь к редкому термину, который не у всех на слуху, дублируйте его расхожим синонимом — так, как если бы в речи можно было взять слово (попроще) в скобки. Вспомогательные вопросы в духе «знаешь, что такое миллезим/ терруар/ «бобаль»?» звучат снисходительно. Старайтесь не выставить собеседника профаном и обывателем.

Инвестировали или думали инвестировать в вино? Рассказывайте о торгах, показывайте фото бутылок, за которые соперничают, и погребов, в которых их хранят. Не частите с нейм-дроппингом: малознакомые имена не запоминаются. Собеседников бодрят числительные: небывалые цены, за которые продается винтаж, размеры погребов и количество бутылок в них. Менее охотно мозг неосведомленного слушателя реагирует на иностранные названия вилл, имена коллекционеров, шато или виноделов.

Увлекаетесь винным туризмом — возьмите в беседе курс на региональные особенности винопития. Не все знают, что пожелание bon appétit за хлебом и вином — такое же клише (нижнего культурного регистра), как безнадежный стереотип, что все французы носят берет и слушают аккордеон.

Любите гастрономические эксперименты — поделитесь открытиями в сфере нетривиального пейринга. Тот факт, что вам приходилось сопровождать пиццу «курица-барбекю» бокалом токая, а икру пинагора — бюджетным барбареско и вам это понравилось, кому-то покажется эногастрономическим бурлеском, а кому-то занятным лайфхаком. Впрочем, будьте готовы к тому, что классик мысленно наречет вас фриком.

Любите красивый стол — отметьте новшества и исторические курьезы производства посуды. Тому, кто не посвящен в энодекоративные тонкости, будет любопытно узнать, кто, по вашему мнению, в стеклодувном ремесле превзошел Риделя. А дискуссия о том, кто задал моду на бокал-купе (фужер с широкой плоской чашей наподобие креманки) — пленительная француженка мадам де Помпадур или непогрешимый английский монах-бенедиктинец, — сделает смол ток пикантным. Но остерегайтесь превратить безобидный исторический анекдот в табуированный диспут о религии и сексе.

Впрочем, вино, как и пища, остается лишь вспомогательным антуражем застолья, общим занятием сотрапезников, веселящим ум. Никому не рекомендую относиться к этой теме, как и к любой другой теме смол ток, слишком серьезно. Абсолютное преимущество светской беседы перед научно-философской или экзистенциально-житейской в том, что предметы для обсуждения здесь можно менять непредсказуемо, как стандарты в джазе, и никому не мешать думать о чем-то своем.

Беседа за вином на фуршете или деловом коктейле

Не так страшно продолжить беседу, как ее начать. Поэтому всем, кто пасует перед смол током, я рекомендую носить худи с капюшоном с надписью No Small Talk Please. Шучу, конечно. Лучше спросите: «Как ваш сезон?» Этот вопрос можно адресовать всем. И тем, у кого сезонная работа, и тем, для кого работа — один деловой сезон, и тем, кто просто никогда не работал. Даже если вопрос будет не понят и вас переспросят, тем лучше: вы начали издалека и расставили приоритеты — говорить о событиях, а не о стирке.

Разговоры за вином дома. Кто-то из гостей перебрал, и смол ток становится хардкор ток. Как, не делая замечаний, нивелировать конфликт?

Длинный, насыщенный монолог — это хардкор. Тем, кто пришел в гости как на собственный бенефис, просто предложите микрофон — он или застесняется и утихнет, или сделает вам шоу!

Поляризующий диалог — это хардкор. И не важно, о чем. Категоричные посылы в духе «ты за кого/против кого» породят сражение на рапирах, даже если спор всего лишь о преимуществах сотерна перед брютом беспредметный по определению.

Играет хардкор? Смените пластинку: предложите компании свежее объединяющее впечатление. Начните распечатывать подарки, произнесите тост в честь гостей, достаньте детский фотоальбом, сделайте музыку громче и выйдите на танцпол. Возможно, вам покажется, что вы тушите пожар из лейки. Возможно, собеседники удалятся и тихо поссорятся где-то в углу. Но все это лучше, чем битые рюмки елизаветинской эпохи в вашей залитой светом гостиной.

Вы стараетесь воздерживаться, а вам подливают. Что говорить?

Лучше совсем ничего, чем про вред этанола, язву, диету или затертый вариант отговорки — «руль», за которым угораздило приехать на вечеринку. Когда воздержание начинает снабжать мозг чувством морального превосходства, самое время вспомнить, что всем, кто веселится, назидательный тон невыносим. Поэтому мы благодарно принимаем в бокал то, что не пьем. И, продолжая не пить, оркеструем беседу с бокалом в руке — в лучших куртуазных традициях.

Ваша очередь сказать тост, но кроме «счастья и здоровья» идей ноль. Так что же говорить?

Если вы не мастер красноречия, вам тяжело дается экспромт или прямо сейчас чувства в тисках апатии, у вас все равно нет уважительной причины отказаться от тоста. И худшее, что вы можете сделать для своего личного бренда и всего человечества, — произнести блеклую банальность. Советую подготовиться заранее — заручиться увесистой цитатой классика с безупречной репутацией и не постесняться зачитать свой тост с листа. Взгляните, что придумал Пушкин:

Подымем стаканы, содвинем их разом!
Да здравствуют музы, да здравствует разум!
Ты, солнце святое, гори!
Как эта лампада бледнеет
Пред ясным восходом зари,
Так ложная мудрость мерцает и тлеет
Пред солнцем бессмертным ума.
Да здравствует солнце, да скроется тьма!

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

Глобальные тренды, локальные решения Глобальные тренды, локальные решения

Как ESG-повестка меняет компании российского ретейла

РБК
Связанные одной целью Связанные одной целью

Можно ли в одном организме объединить несколько разных существ?

Вокруг света
Регистрация программного обеспечения: щит в мире цифровых идей Регистрация программного обеспечения: щит в мире цифровых идей

Почему интеллектуальная собственность так недооценивается?

Наука и техника
Перекрестье чувств Перекрестье чувств

Разбираемся, что такое синестезия – загадочная способность к смешению чувств

Вокруг света
Британская жемчужина Британская жемчужина

О яхте Pearl 82 без пафосных слов

Y Magazine
Царство янтаря: Самые удивительные находки из бирмита Царство янтаря: Самые удивительные находки из бирмита

О нескольких удивительных находках, обнаруженных в бирмитах

Наука и техника
Звуковое сопровождение Звуковое сопровождение

«Голос моря», стоячие волны, поющие пески, шепчущие стены и эхо

Вокруг света
Палитра вкусов Палитра вкусов

Гастрономический туризм в Японии – особое времяпрепровождение

Вокруг света
Аx, белый теплоход… Аx, белый теплоход…

Astondoa Ax8 — моторная яхта-кроссовер из стеклопластика

Y Magazine
Рыбная отрасль на спаде Рыбная отрасль на спаде

Как рыбный сегмент завершил 2024 год и чего ожидать в 2025-м

Агроинвестор
Электрическая коробка-автомат – электропередача тепловоза Электрическая коробка-автомат – электропередача тепловоза

Продолжаем рассказ о тонкостях железнодорожного дела

Наука и техника
Трудности перевода Трудности перевода

Уже несколько лет верфи мира исследуют пути избавления от карбонового следа

Y Magazine
Славные битвы на африканских озерах Славные битвы на африканских озерах

Суда, обеспечившие британцам безоговорочное господство на озерах

Наука и техника
Кубиты любят тишину Кубиты любят тишину

Чем квантовый компьютер лучше классического?

Наука и жизнь
«Я верю в молочку» «Я верю в молочку»

Владислав Чебурашкин о своем подходе к бизнесу и потреблении молочных продуктов

Агроинвестор
Низкие цены сдержали рост экспорта Низкие цены сдержали рост экспорта

В натуральном выражении поставки продукции АПК увеличились

Агроинвестор
Разноцветные «снежки» Разноцветные «снежки»

Пухлые белоснежные ягоды этого кустарника, напоминающие снежки, знакомы многим

Наука и жизнь
Маленькая выставка большого художника Маленькая выставка большого художника

Почему выставка «Алексей Моргунов. Среди первых» не только о конкретном авторе

Наука и жизнь
Ныряющий «воробей» Ныряющий «воробей»

Почему необычную птаху, проводящую часть жизни под водой, назвали оляпкой?

Наука и жизнь
Страна пяти сфер Страна пяти сфер

В Индии пять чувств используются не только по назначению, но и по максимуму

Вокруг света
Sarissa морская Sarissa морская

Я не припомню, чтобы на одну лодку обрушился такой ливень из десяти наград

Y Magazine
Акцент на разумную бережливость Акцент на разумную бережливость

Торговые сети приспосабливаются к изменению потребительского поведения

Агроинвестор
За гранью человеческого За гранью человеческого

Как воспринимают мир существа, наделенные нечеловеческими чувствами?

Вокруг света
В будущее — на лодке из полиэтилена В будущее — на лодке из полиэтилена

Мне кажется, что будущее судостроения — это осознанное отношение к экологии

Y Magazine
Под покровительством Ньёрда Под покровительством Ньёрда

Какой Njörd 30 Cabin во время теста? Об этом бренде пока знают немногие

Y Magazine
Житница и здравница Кавказа Житница и здравница Кавказа

Обзор АПК Ставропольского края

Агроинвестор
Светлый ум Светлый ум

Первый в истории итальянской верфи Rossinavi катамаран

Y Magazine
«Всё необходимое для карри» «Всё необходимое для карри»

Как в Британии появились блюда с приправой карри

Наука и жизнь
Мавританская Испания Мавританская Испания

Мавретания — мусульманское государство, создавшее свою уникальную культуру

Наука и техника
О чем рассказали древние речные русла? О чем рассказали древние речные русла?

Как выглядела наша планета 14–18 тыс. лет назад

Наука и техника
Открыть в приложении