BBQ — целая философия, символ южных штатов Америки

BonesPishirish

BBQ: антропология

Антропология — наука, занимающаяся изучением происхождения, развития, существования человека в культурной и природной среде. Я всегда знала, что занималась бы именно антропологией, если бы не выбрала направление еды. Но давайте вдумаемся, не одно ли это и то же?

Текст: Полина Манская

У антропологии и гастрономии однозначно есть что-то общее. Начать хотя бы с того, что без еды у человека не может быть жизни и, как следствие, развития, культуры… Благодаря одной лишь еде можно многое понять про эволюцию, классовость, менталитет и другие аспекты истории человечества. Проще говоря, именно через еду мы во многом и узнаем этот мир. Сидя за одним столом c самыми разными людьми, разделяя с ними хлеб, мы находим много общего даже с теми, с кем при других обстоятельствах не нашли бы ничего общего. Еда объединяет и примиряет. Какую бы страну, эру или культуру мы ни взяли, в водовороте и хаосе времен всегда будет одна общая связь — огонь и мясо.

Ежегодно на американском юге проводят десятки фестивалей и конкурсов приготовления BBQ — это визитная карточка Америки. Про них снимают фильмы, телепрограммы, показывают в новостях по всему миру. Даже Симпсоны не обходят стороной такие фестивали, ведь это действительно символ южных штатов. Гомер Симпсон, сатирический символ типичного белого американца, то объедается на таких фестивалях до потери сознания, то сам принимает в них участие. И эта тема так часто появляется в культовом мультсериале неспроста, ведь подобные мероприятия — неотъемлемая часть каждого американца. Белого американца. Действительно? в них участвуют преимущественно белые. Те, кто голосует за Трампа. И это факт — именно штатам пояса BBQ нынешний президент обязан своей победой на выборах. И именно при нем сейчас происходят события, из-за которых даже коронавирус отошел на второй план. Противостояние белых и черных, многотысячные демонстрации, погромы, начавшиеся в США, а потом волной покатившиеся по всему миру. Проблема взаимоотношений белых и черных всегда стояла в Америке остро.

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

Гимназиев не кончали Гимназиев не кончали

Хорошо быть Александром Кучеровым, шеф-редактором этого номера Bones

Bones
Десять цветов Десять цветов

Самые древние и почитаемые традиционные ремесла – часть культурного кода Мьянмы

Вокруг света
«Двойка» за хорошее поведение «Двойка» за хорошее поведение

BMW M2 Gran Coupe: баварское купе, которое на самом деле седан

Автопилот
Сошедший с орбиты Сошедший с орбиты

Как австралийцы изобрели «орбитальный» двигатель внутреннего сгорания

Наука и жизнь
Верни мой каменный топор Верни мой каменный топор

Вновь изобрести технологии каменного века занимательно, но зачем это нужно?

Вокруг света
Ход слоном Ход слоном

Почему та или иная страна становится передовой, а потом вдруг отстающей?

ТехИнсайдер
«Галилея археологов» «Галилея археологов»

Археологи давно борются с искушением перекопать поглубже всю Святую Землю

Знание – сила
IDеальное преступление IDеальное преступление

Четыре года назад «Популярная механика» опубликовала свой первый кибердетектив

ТехИнсайдер
Биология на рубеже веков, или Сто лет тому вперед Биология на рубеже веков, или Сто лет тому вперед

Биология в 1900-х годах по темпам своего развития ничуть не отставала от физики

Знание – сила
Искоренить фальсификат Искоренить фальсификат

Методики проверки, испытаний, идентификации продукции нужно совершенствовать

Агроинвестор
Техпарад Техпарад

Выстрел «Авророй», космос на 3D-принтере и тактильные виртуальные переживания

ТехИнсайдер
Новости науки Новости науки

Обнаруженная в ранней Вселенной грандиозная галактика и другие новости науки

Знание – сила
Индейка на взлете Индейка на взлете

Российское производство мяса индейки выросло почти на 4%

Агроинвестор
Зажигаем звезды Зажигаем звезды

Подборка историй о людях, которые двигают прогресс небывалым

ТехИнсайдер
Возвращение гребного колеса Возвращение гребного колеса

Первые упоминания о гребном колесе относятся еще к древнейшим временам...

Наука и техника
Вновь о темной материи Вновь о темной материи

Проблема темной материи всерьез привлекает ученых

Знание – сила
Перовскитные солнечные элементы как перспективное направление зеленой энергетики Перовскитные солнечные элементы как перспективное направление зеленой энергетики

Как перовскитные солнечные элементы сделают энергетическую систему экологичнее?

Наука и техника
Космический буксир: мирный атом или ненаучная фантастика? Космический буксир: мирный атом или ненаучная фантастика?

Чем интересна перспектива использования ядерного двигателя в космосе?

Наука и техника
Керосиновая история Керосиновая история

Жизнь в послевоенном социализме делится на «время керосина» и «время газа»

Знание – сила
«Картинки» натуралиста «Картинки» натуралиста

Что отражено в русских названиях птиц из семейства куликов?

Наука и жизнь
Если на месте не сидится Если на месте не сидится

Все существа, начиная с самых первых, неустанно пытались обрести движение

Наука и жизнь
Бурялом Бурялом

Перед ним появилась огромная голова зверя с вытянутой мордой и острыми ушами...

Наука и жизнь
Непростая материя Непростая материя

Секреты, которые скрывают узоры ивановских тканей

Вокруг света
Сарацинка, воительница, христианка Сарацинка, воительница, христианка

В эпоху джахилийи у разных племен бедуинов положение женщин различалось

Знание – сила
Растениеводы в поисках маржи Растениеводы в поисках маржи

На чем смогут заработать аграрии в 2025 году

Агроинвестор
Наука в фантастике: эпизоды истории Наука в фантастике: эпизоды истории

Одной из тем обсуждения в научной фантастике ХХ века была космическая экспансия

Наука и жизнь
Культура сбережений: зачем откладывать на завтра то, что можно потратить сегодня? Культура сбережений: зачем откладывать на завтра то, что можно потратить сегодня?

Зачем каждому гражданину нужно выработать у себя привычку делать сбережения?

Наука и техника
Время спать Время спать

Хотите впасть в спячку до весны? Теоретически для этого нет никаких препятствий

ТехИнсайдер
Водяные козлы – аристократы саванн Водяные козлы – аристократы саванн

«Водяных козлов я часто встречал в восточноафриканской саванне»

Знание – сила
Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2 Русско-американские отношения в XIX веке. Часть 2

Какими были отношения США и России накануне войны между Севером и Югом

Наука и техника
Открыть в приложении