Editorial
Привет!
Раз ты держишь этот журнал в руках, значит, ты — человек, который стремится к знаниям. Я считаю, что каждый шеф должен постоянно находиться в поиске, видеть собственный путь и верить в него, не стараться копировать и быть похожим на кого-то, не гоняться, сломя голову, за модными трендами.
Неважно, что в мире сегодня на хайпе ферментация и искусственное мясо — любую информацию нужно сначала пропустить через голову и понять, почувствовать, нужно тебе это или нет.
Главное — слушать и слышать себя. Именно в этом и заключается суть гармоничного развития.