Какие тренды на рынке продуктов питания способны поменять российские компании

РБКBiznes

«Ожидаем серьезных изменений в способах производства еды»

Генеральный директор АО «ОХК «Уралхим» Дмитрий Мазепин — о том, какие тренды на мировом рынке продуктов питания способны поменять российские технологические компании.

«Интерес к технологическим рынкам в сфере сельского хозяйства и пищевой промышленности не случаен. Оба рынка вступили в фазу глобальных технологических изменений, что подтверждает рост инвестиций в агротех и фудтех. Мы в рабочей группе «Фуднет» платформы «Национальная технологическая инициатива» (НТИ) и в компании «Уралхим» ожидаем серьезных изменений в способах производства еды, в рационах и культуре питания.

В 2020 году на развитых рынках фудтехстартапы привлекли инвестиции в размере $16 млрд. К примеру, растительные альтернативы мясу показали в прошлом году рост 45% по отношению к 2019 году. Одновременно уже более 70% фермерских хозяйств в развитых странах работают на основе цифровых технологий.

Трансформация структуры традиционных рынков под влиянием новых технологий зачастую происходит нелинейно и в отдельных отраслях может резко ускоряться. В случае агропромышленного комплекса есть серьезные основания прогнозировать именно такой ускоренный сценарий. Коммерчески успешный беспилотный комбайн может появиться даже раньше коммерчески успешного беспилотного автомобиля.

Очень важно правильно определить приоритеты, верно прогнозировать рынки и отдельные ниши в глобальном АПК, где наши агротех- и фудтех-компании смогут стать лидерами. России очень важно помочь им закрепиться на мировом рынке.

Для планирования и реализации практических шагов создается «дорожная карта» рынка «Фуднет» НТИ. В ней будут отражены задачи и практические мероприятия по поддержке развития технологий в прорывных сегментах рынка, созданию нового технического регулирования и стандартизации, разработке мер стимулирования инвестиций в новые технологии, формированию благоприятных условий для успешной международной конкуренции отечественных компаний.

«Фуднет» — это навигатор, который показывает самые перспективные для вложений сферы фудтеха и агротеха. С другой стороны, это экосистема, позволяющая выстраивать кооперационные производственные связи, находить инвестиции для стартапов, формировать сложные проекты и цепочки поставок, проводить эффективное импортозамещение.

Для подготовки концепции «дорожной карты» «Фуднет» при поддержке компании «Уралхим» было проведено масштабное форсайт-исследование рынка «Фуднет». Вот пять его основных сегментов с наибольшими перспективами роста. Это альтернативные источники сырья, например «растительное мясо». Это «умное» сельское хозяйство — разработка робототехники и сенсорики для нужд АПК, цифровые агротехнологические сервисы, фитотроны. Это «умные» цепи поставок: развитие систем хранения, перевозки и отслеживания продуктов питания и ингредиентов. Это системы «настройки» питания под конкретный организм с помощью биопринтинга, геномных технологий, предиктивной цифровой аналитики. Наконец, это активное использование биокомпонентов на всех стадиях производственного процесса в агропищевой сфере. Мы рассчитываем привлечь российские компании к инвестициям в эти сферы.

Все эти сегменты различны по степени зрелости. Например, сегмент агротехнологических цифровых сервисов уже активно привлекает инвестиции. Что касается биотехнологических сегментов рынка, здесь инвестиционный цикл традиционно составляет до десяти лет. Тем не менее производство кормовых и пищевых альтернативных протеинов в России развивают более десятка компаний, включая «Уралхим» и «Биопрактику».

Итоги глобальной конкуренции будут прямо зависеть от способности российских компаний не только создать, но и масштабировать свои технологии и свой бизнес, обеспечить стабильное качество сервисов и продуктов».

Фото: пресс-служба

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

Перевести дух Перевести дух

Студенты готовы начать свое дело лишь через пять лет после окончания вуза

РБК
Что скрывается за модным словом «роялти» ? Что скрывается за модным словом «роялти» ?

Пассивный доход на интеллектуальной собственности: как работает роялти?

Наука и техника
Она вышивает мечты Она вышивает мечты

Самая яркая звезда на небосклоне высокой моды Поднебесной — талантливая Гуо Пей

Y Magazine
Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос

Институт астрономии РАН запустит УФ-обсерваторию и создаст лунную базу

Наука и жизнь
Мускулы крылатой машины – система управления Мускулы крылатой машины – система управления

Как пилот заставляет слушаться машину в десятки тонн, контролируя ее в воздухе?

Наука и техника
Причудливая лилия кардиокринум Причудливая лилия кардиокринум

Что помогает садоводам-любителям выращивать редкий кардиокринум?

Наука и жизнь
«Дом А. Ф. Лосева» «Дом А. Ф. Лосева»

О том, как создавалась уникальная структура Дома Лосева

Знание – сила
Дрофа – степной реликт Дрофа – степной реликт

Все ли знают о самой крупной птице России? Это дрофа

Знание – сила
Рассказ солдата Рассказ солдата

Воспоминания Георгия Немчинова о войне на передовой

Знание – сила
Устричный гриб, его собратья и однофамильцы Устричный гриб, его собратья и однофамильцы

Где растёт вёшенка и кто её лесные «однофамильцы»

Наука и жизнь
Современные подводные лодки постройки Швеции и Нидерландов Современные подводные лодки постройки Швеции и Нидерландов

Швеция и Нидерланды: как изменилась отечественная школа подводного судостроения

Наука и техника
Есть ли жизнь на Марсе? Есть ли жизнь на Марсе?

Пройдемся по имеющимся фактам в вопросе о жизни на Марсе

Наука и техника
В зоне степей и полупустынь В зоне степей и полупустынь

Сергей Богун о проблемах защиты редких степных видов

Знание – сила
Молодой Цезарь Молодой Цезарь

Карьера Цезаря могла бы оборваться, едва начавшись, равно как и его жизнь...

Знание – сила
Социология утопии, или Почему у Стругацких в их «Мире Полудня» нет котиков и попугайчиков Социология утопии, или Почему у Стругацких в их «Мире Полудня» нет котиков и попугайчиков

Почему на Прекрасной Земле Будущего полностью отсутствуют домашние питомцы

Знание – сила
Масляное коварство Масляное коварство

Как масло для дерева может стать причиной пожара?

Наука и жизнь
Безмолвный пациент, или вакцинация в аквакультуре Безмолвный пациент, или вакцинация в аквакультуре

Кто, как и зачем вакцинирует рыб в аквахозяйствах?

Наука и жизнь
Жизнь и открытия Степана Куторги: от классиков до звероящеров Жизнь и открытия Степана Куторги: от классиков до звероящеров

«Удивительные ошибки» гения: как российский ученый открыл звероящеров

Наука и техника
Не всякая поганка — гриб Не всякая поганка — гриб

Почему красивых и изящных водоплавающих птиц назвали поганками?

Наука и жизнь
Полет Fram2 Полет Fram2

Командиром этого полета был Ван Чунь – миллионер, оплативший полет участников

Наука и техника
Мысль как вечное движение, – или «Что такое интеллигенция»… Мысль как вечное движение, – или «Что такое интеллигенция»…

Беседа с Константином Кедровым о немецком философе Гегеле

Знание – сила
Мир экзопланет: что для космоса «норма»? Мир экзопланет: что для космоса «норма»?

Уже можно говорить о планетах необычных. Как выглядят «обычные» – установлено

Наука и техника
Мост – это мир со своими законами Мост – это мир со своими законами

Наш сегодняшний разговор – не о фантастике, а о фантастических мостах

Знание – сила
Космическая пыль в междупланетном пространстве Космическая пыль в междупланетном пространстве

Наука в годы войны: астроном Фесенков об астероидах и космической пыли

Наука и жизнь
Мост в небесах Мост в небесах

Некоторые современные мосты сооружают только для того, чтобы заинтриговать

Знание – сила
Убить Лумумбу Убить Лумумбу

Патрис Лумумба был одним из самых мужественных лидеров своего поколения

Знание – сила
Наука в фантастике: эпизоды истории Наука в фантастике: эпизоды истории

Сказочная повесть — фантастика с просветительской задачей

Наука и жизнь
«Мы уже не живем в своей колыбели» «Мы уже не живем в своей колыбели»

Чем дышит и живет Институт космических исследований РАН?

Знание – сила
Посвящено Беатриче Посвящено Беатриче

Данте обнаружил, осознал, как мало он знает

Наука и жизнь
Под ливнем наград Под ливнем наград

История создания кастомной яхты Benetti Kasper 7

Y Magazine
Открыть в приложении