Иоганн-Каспар Гаммелин — о новых технологиях, которые повышают экологичность

РБКHi-Tech

«Здоровое питание человека начинается со здорового питания животных»

Иоганн-Каспар Гаммелин, член исполнительного совета Evonik Operations GmbH, президент подразделения Nutrition & Care, — о новых технологиях, которые повышают экологичность и эффективность сельского хозяйства.

Мы хотим большего, мы производим больше, нас становится больше: жители развивающихся стран увеличивают потребление, промышленно развитые страны расширяют свою экономическую деятельность, население земного шара растет.

Чтобы хорошо жить, нам необходимо здоровое питание. Но сможем ли мы обеспечить почти 10 млрд человек здоровыми и экологически чистыми продуктами в 2050 году? Я убежден, что мы сможем это сделать. Работающие по всему миру компании, такие как Evonik, несут за это ответственность. Мы обязаны помогать находить решения глобальных проблем с помощью технологий и изобретений наших сотрудников.

Производство пищевых продуктов и связанное с ним животноводство способствуют изменению климата. Здоровое питание и экологически чистое производство продуктов питания — это ключ к хорошему будущему на Земле.

Но всегда ли производство натуральных продуктов — это хорошо? С научной точки зрения все не так просто. Многие стандарты по производству натуральных продуктов питания диктуют правила по составу кормов для животных, изготовление которых может приводить к большему потреблению ресурсов и значительно большему выбросу парниковых газов и нитратов, чем корма, производимые на традиционной ферме.

Это также относится к современным продуктам, заменяющим мясо. Многие люди уже рассматривают их как спасение и новые источники белка. Однако при их производстве воздействие на окружающую среду зачастую хуже, чем при производстве белка, получаемого из рыбы или птицы. А если мы добавим определенные аминокислоты в корм для животных, то цыплята, свиньи, крупный рогатый скот и рыба могут более эффективно усваивать корм. В 2018 году использование аминокислот в кормах для животных позволило сэкономить в общей сложности около 62 млн т эквивалентов CO₂. Это значение приблизительно соответствует общему объему выбросов парниковых газов в Португалии.

Если животным необходимо меньше корма, поскольку они усваивают его более эффективно, требуется гораздо меньше пахотных земель. Кроме того, дальновидный подход к питанию животных позволяет гораздо эффективнее использовать азот. Чрезмерное использование азота является тяжелым бременем для окружающей среды. Нитраты в грунтовых водах, цветение воды в прибрежных зонах — явные признаки этого. Любое сокращение использования азота способствует снижению нагрузки на окружающую среду. Вопрос, как мы можем вести здоровый образ жизни и сохранять экологию, не имеет простых ответов, таких как отправка потребителей на ближайшую ферму. Ответ на этот вопрос гораздо сложнее. В компании Evonik за десятилетия работы мы получили глубокое понимание взаимосвязей в производстве животных белков и современном животноводстве.

Здоровое питание человека начинается со здорового питания животных. С помощью пробиотиков мы вносим важный вклад в эту сферу. Мы убеждены, что антибиотики не должны использоваться в профилактических целях в животноводстве для стимулирования роста животных. Их следует применять только в терапевтических целях в случае болезни. Используя передовые неинвазивные методы диагностики, мы также можем постоянно контролировать состояние здоровья животных и соответствующим образом подбирать состав их корма.

Все эти разработки внушают мне оптимизм. Если мы будем использовать технологические инновации смело и последовательно, то к 2050 году мы сможем прокормить даже 10 млрд человек без дальнейшей чрезмерной эксплуатации природных ресурсов.

Фото: пресс-служба

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

«Проблема в мозгах и некоторых установках, которые нужно менять» «Проблема в мозгах и некоторых установках, которые нужно менять»

Ректор ВШЭ Ярослав Кузьминов о цифровизации образования и вузах будущего

Forbes
Светлана Чупшева: «Создателем трендов может быть любой человек» Светлана Чупшева: «Создателем трендов может быть любой человек»

Светлана Чупшева возглавляет Агентство стратегических инициатив с 2017 года

РБК
Елки-палки Елки-палки

Что пошло не так с стартапом по озеленению леса Maraquia

Forbes
«Жар-птица» Арктики «Жар-птица» Арктики

Самая редкая птица Арктики — розовая чайка

Наука и жизнь
Долгая счастливая жизнь Долгая счастливая жизнь

Старение – это естественно, но не нормально

Популярная механика
Остров тишины Остров тишины

Брутальная пятидесятишестиметровая квартира по проекту Марии Петровой

AD
Речной дворец Речной дворец

Северный речной вокзал открылся после масштабной реставрации

AD
Сыр, пир и мир в медицинской маске Сыр, пир и мир в медицинской маске

Почему гостей истринского сырного фестиваля пугали цены на вино

Forbes
Безотходная пшеница для космического огорода Безотходная пшеница для космического огорода

Как работают биолого-технические замкнутые системы жизнеобеспечения человека

Наука и жизнь
Оборотистый «капитал» Оборотистый «капитал»

Capital Group заняла первое место в рейтинге девелоперов элитного жилья Forbes

Forbes
Эти странные силы инерции Эти странные силы инерции

Силы инерции — очень необычны

Наука и жизнь
«Эндаумент — это не про деньги, а про возможность одних людей помогать другим» «Эндаумент — это не про деньги, а про возможность одних людей помогать другим»

Как российские эндаументы зарабатывают на добрые дела и что им мешает это делать

РБК
Из России с дизайном Из России с дизайном

Российские дизайнеры рассказывают, как им удалось открыть “окно в Европу”

AD
Без возрастных ограничений Без возрастных ограничений

Декоратор Натела Манкаева сделала интерьер, отвечающий вкусам двух поколений

AD
С упорством трактора С упорством трактора

Металлургия занимает одно из главных мест в российской экономике

РБК
Пока огонь горит Пока огонь горит

Африка — колыбель человечества, а ЮАР — многонациональная и разнородная страны

Вокруг света
Жуки-навозники: 70 миллионов лет эволюции Жуки-навозники: 70 миллионов лет эволюции

Деятельность жуков-навозников имеет воистину планетарное значение

Наука и жизнь
Медная река Медная река

Как работает брутальный бизнес Игоря Алтушкина

Forbes
Престо, модерато, адажио Престо, модерато, адажио

Фантастическая повесть Игоря Вереснева

Наука и жизнь
На одной ноте На одной ноте

Что помогло Майклу Джексону 5 раз получить премию «Грэмми»

Вокруг света
Высыпаемся: правила сна для мам Высыпаемся: правила сна для мам

Ничего лучше для восстановления сил, чем сон, пока не придумали!

Seasons of life
«Пандемия сорвала маски: стало очевидно, кто на что способен» «Пандемия сорвала маски: стало очевидно, кто на что способен»

Почему пандемия повысит спрос на позитивный менеджмент в российских компаниях?

РБК
Работа не на дядю Работа не на дядю

Как Наум Бабаев создал компанию «Дамате», крупнейшего производителя индейки

Forbes
Весело шагая: 7 крутых лестниц Весело шагая: 7 крутых лестниц

На подъеме: самые красивые лестницы в мире

Вокруг света
Вечные ценности Вечные ценности

На какие деньги живут города-музеи

Forbes
Стереохимические фантазии Вант-Гоффа Стереохимические фантазии Вант-Гоффа

Ученые, которые первыми дали верное объяснение оптической изомерии

Наука и жизнь
В Париж по делу срочно В Париж по делу срочно

Как вареные яйца, круассаны и клубника помогли создать интерьер с обложки

AD
Тайна завитка под буквой «Д» Тайна завитка под буквой «Д»

История раскрытия, изложенная в двух частях с предисловием

Наука и жизнь
Голубая мечта Голубая мечта

Вилла, где корсиканские виноградники видны из каждой комнаты

AD
Искусство в интерьере Искусство в интерьере

Подборка квартир, где арт-объекты удачно вписаны в пространство

AD
Открыть в приложении