Иоганн-Каспар Гаммелин — о новых технологиях, которые повышают экологичность

РБКHi-Tech

«Здоровое питание человека начинается со здорового питания животных»

Иоганн-Каспар Гаммелин, член исполнительного совета Evonik Operations GmbH, президент подразделения Nutrition & Care, — о новых технологиях, которые повышают экологичность и эффективность сельского хозяйства.

Мы хотим большего, мы производим больше, нас становится больше: жители развивающихся стран увеличивают потребление, промышленно развитые страны расширяют свою экономическую деятельность, население земного шара растет.

Чтобы хорошо жить, нам необходимо здоровое питание. Но сможем ли мы обеспечить почти 10 млрд человек здоровыми и экологически чистыми продуктами в 2050 году? Я убежден, что мы сможем это сделать. Работающие по всему миру компании, такие как Evonik, несут за это ответственность. Мы обязаны помогать находить решения глобальных проблем с помощью технологий и изобретений наших сотрудников.

Производство пищевых продуктов и связанное с ним животноводство способствуют изменению климата. Здоровое питание и экологически чистое производство продуктов питания — это ключ к хорошему будущему на Земле.

Но всегда ли производство натуральных продуктов — это хорошо? С научной точки зрения все не так просто. Многие стандарты по производству натуральных продуктов питания диктуют правила по составу кормов для животных, изготовление которых может приводить к большему потреблению ресурсов и значительно большему выбросу парниковых газов и нитратов, чем корма, производимые на традиционной ферме.

Это также относится к современным продуктам, заменяющим мясо. Многие люди уже рассматривают их как спасение и новые источники белка. Однако при их производстве воздействие на окружающую среду зачастую хуже, чем при производстве белка, получаемого из рыбы или птицы. А если мы добавим определенные аминокислоты в корм для животных, то цыплята, свиньи, крупный рогатый скот и рыба могут более эффективно усваивать корм. В 2018 году использование аминокислот в кормах для животных позволило сэкономить в общей сложности около 62 млн т эквивалентов CO₂. Это значение приблизительно соответствует общему объему выбросов парниковых газов в Португалии.

Если животным необходимо меньше корма, поскольку они усваивают его более эффективно, требуется гораздо меньше пахотных земель. Кроме того, дальновидный подход к питанию животных позволяет гораздо эффективнее использовать азот. Чрезмерное использование азота является тяжелым бременем для окружающей среды. Нитраты в грунтовых водах, цветение воды в прибрежных зонах — явные признаки этого. Любое сокращение использования азота способствует снижению нагрузки на окружающую среду. Вопрос, как мы можем вести здоровый образ жизни и сохранять экологию, не имеет простых ответов, таких как отправка потребителей на ближайшую ферму. Ответ на этот вопрос гораздо сложнее. В компании Evonik за десятилетия работы мы получили глубокое понимание взаимосвязей в производстве животных белков и современном животноводстве.

Здоровое питание человека начинается со здорового питания животных. С помощью пробиотиков мы вносим важный вклад в эту сферу. Мы убеждены, что антибиотики не должны использоваться в профилактических целях в животноводстве для стимулирования роста животных. Их следует применять только в терапевтических целях в случае болезни. Используя передовые неинвазивные методы диагностики, мы также можем постоянно контролировать состояние здоровья животных и соответствующим образом подбирать состав их корма.

Все эти разработки внушают мне оптимизм. Если мы будем использовать технологические инновации смело и последовательно, то к 2050 году мы сможем прокормить даже 10 млрд человек без дальнейшей чрезмерной эксплуатации природных ресурсов.

Фото: пресс-служба

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

Наше белое вино? Наше белое вино?

Какое оно, наше белое вино? Откровенное, с четкой позицией

РБК
Следуй за мной Следуй за мной

Следуем за сложной геометрией пространства

AD
Слово редактора Слово редактора

На самом деле, нет более открытых миру людей, чем яхтсмены

Y Magazine
Теория малых дел Теория малых дел

С чего начать дизайн маленькой квартиры и как не наделать ошибок?

AD
День благодарения День благодарения

Легендарные американские декораторы, сформировавшие интерьерный стиль США

AD
Американская мечта Американская мечта

Сказочный остров или США? Неинкорпорированная территория Америки

Вокруг света
Духовой оркестр Духовой оркестр

Романтичный интерьер одной московской квартиры

AD
В Париж по делу срочно В Париж по делу срочно

Как вареные яйца, круассаны и клубника помогли создать интерьер с обложки

AD
Двери сознания Двери сознания

Где прячется человеческое «я»

Вокруг света
Занимательная критика Занимательная критика

Остатки древней цивилизации: встреча с настоящими минойцами на острове Крит

Вокруг света
Почему у дятла не болит голова? Почему у дятла не болит голова?

Как дятлы долбят по дереву со скоростью 7 метров в секунду без травм

Наука и жизнь
Храбрый поступок Храбрый поступок

Дизайнер Сергей Храбровский после долгого перерыва взял в руки кисть

AD
Время Кассиопеи. Осеннее небо Время Кассиопеи. Осеннее небо

Что можно наблюдать на звездном небе осенью

Наука и жизнь
Красота по‑американски Красота по‑американски

Полина Пидцан экспериментирует с американским стилем

AD
Тихий остров Тихий остров

Палитра этого дома навеяна песчаными холмами, сухотравьем и волнами Атлантики

AD
Все краски жизни Все краски жизни

Кэрол Иган привнесла в традиционный американский дом жизнерадостное настроение

AD
Главный экспонат Главный экспонат

Музеи и культурные центры, которые сами являются впечатляющими арт-объектами

AD
Аргументы и факты Аргументы и факты

Сложно поверить, но этот интерьер замышлялся хозяевами как черно-серый

AD
Ладан для народа Ладан для народа

Благовония как национальное достояние Йемена

Вокруг света
С чистого холста С чистого холста

Интерьер для художницы, где может жить искусство

AD
Что смотреть: пять фильмов о современном искусстве Что смотреть: пять фильмов о современном искусстве

Современное искусство — увлекательно, эксцентрично и полное новых идей

Seasons of life
Отель ″Челси″ Отель ″Челси″

Свою квартиру Эндрю Торри практически превратил в филиал арт-галереи

AD
Экология для детей: десять мультфильмов о природе Экология для детей: десять мультфильмов о природе

Как помочь детям начать заботиться о планете с помощью мультфильмов

Seasons of life
Стереохимические фантазии Вант-Гоффа Стереохимические фантазии Вант-Гоффа

Ученые, которые первыми дали верное объяснение оптической изомерии

Наука и жизнь
Дом веселых и находчивых Дом веселых и находчивых

Модернистский дом 1960‑х годов в идеальном состоянии

AD
На всех парах На всех парах

О создании первой самоходной машины на паровом двигателе

Наука и жизнь
Дом отдыха Дом отдыха

Ольга Мальева воссоздала в подмосковном доме атмосферу американского Хэмптонс

AD
Сайгачьи будни Сайгачьи будни

В России можно наблюдать весь цикл жизни степной антилопы

Наука и жизнь
Искусство в интерьере Искусство в интерьере

Подборка квартир, где арт-объекты удачно вписаны в пространство

AD
Великая сила вещей: учимся уюту у героев литературных произведений Великая сила вещей: учимся уюту у героев литературных произведений

Как сделать так, чтобы дом стал местом силы и положительных эмоций?

Seasons of life
Открыть в приложении