Дополнение к основному рейтингу вин: красные сухие, белые сухие, игристые

ForbesHayot tarzi

Четыре раза по десять

Текст: Андрей Григорьев, Игорь Сердюк

В дополнение к главному итоговому списку рейтинга мы решили опубликовать четыре дополнительные таблицы, в каждой из них подборка из 10 вин, получивших наиболее высокие дегустационные оценки в четырех категориях: красные сухие, белые сухие, игристые, а также вина с участием автохтонных сортов. Эти таблицы дают возможность взглянуть на результаты рейтинга немного под другим углом и дают интересный материал для анализа.

Сердце – за мерло

Тезис о том, что мерло становится все более трудным сортом для российского юга по мере потепления климата, пока не отразился на итогах нашего рейтинга. Три из десяти образцов первой красной десятки заявлены на этикетках как сортовые вина, сделанные из мерло, а еще в одном вине этот сорт составляет значительную часть ассамбляжа. Иными словами, лучшие из наших виноделов научились справляться с проблемой слишком быстрого сахаронакопления в ягоде. Судя по всему, они не боятся дожидаться созревания танинов перед сбором урожая (что делает им честь) и не страшатся пограничного для сухих вин содержания как алкоголя, так и остаточного сахара. К последней мысли нам еще придется вернуться, когда мы попробуем проанализировать работу российских виноделов с автохтонными сортами.

Несмотря на численное превосходство мерло в красной категории, все же триумфатором рейтинга правильнее всего было бы назвать каберне фран. Два вина, сделанных из этого сорта винограда, получили высшие дегустационные оценки жюри: 96 и 95 баллов. С учетом того, что каберне фран пока еще не так широко представлен на российских терруарах, как мерло или каберне совиньон, это позволяет сделать оптимистический вывод по поводу перспективности сорта в российских условиях. Отметим, кстати, что и во всем мире не так много винодельческих регионов, где сортовой каберне фран дает стабильно высокий результат. У себя на родине, во Франции, он распространен в долине Луары, где ему часто недостает тепла, и в Бордо, преимущественно в правобережной зоне, где он смешивается с мерло, который, как правило, доминирует в ассамбляже.

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

Блокчейн-обменник Блокчейн-обменник

Как основатели Via Protocol запустили платежную систему для криптовалюты

Forbes
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Масляное коварство Масляное коварство

Как масло для дерева может стать причиной пожара?

Наука и жизнь
Геометрия роскоши Геометрия роскоши

Как художник Эрте сформировал стиль Harper’s Bazaar и отточил каноны ар-деко

Вокруг света
Мост – это мир со своими законами Мост – это мир со своими законами

Наш сегодняшний разговор – не о фантастике, а о фантастических мостах

Знание – сила
Генеральная уборка Генеральная уборка

Как РГО старается уменьшить следы антропогенного воздействия

Вокруг света
Человек уже не тот Человек уже не тот

Как эволюция продолжает нас менять, и нужно ли это человечеству

Вокруг света
Мост в небесах Мост в небесах

Некоторые современные мосты сооружают только для того, чтобы заинтриговать

Знание – сила
Полет Fram2 Полет Fram2

Командиром этого полета был Ван Чунь – миллионер, оплативший полет участников

Наука и техника
Мир экзопланет: что для космоса «норма»? Мир экзопланет: что для космоса «норма»?

Уже можно говорить о планетах необычных. Как выглядят «обычные» – установлено

Наука и техника
Теория поколений Теория поколений

Как появились люди X, Y, Z, альфа и чем они отличаются в разных странах?

Вокруг света
Молодой Цезарь Молодой Цезарь

Карьера Цезаря могла бы оборваться, едва начавшись, равно как и его жизнь...

Знание – сила
Рельсы стратегического направления Рельсы стратегического направления

Байкало-Амурская магистраль — детище русско-японской и последующих войн

Наука
Безмолвный пациент, или вакцинация в аквакультуре Безмолвный пациент, или вакцинация в аквакультуре

Кто, как и зачем вакцинирует рыб в аквахозяйствах?

Наука и жизнь
Багуловое сердце Багуловое сердце

Рассказы Забайкалья о том, как был сотворен их мир

Вокруг света
Рассказ солдата Рассказ солдата

Воспоминания Георгия Немчинова о войне на передовой

Знание – сила
Человек и мир агентов искусственного интеллекта Человек и мир агентов искусственного интеллекта

Три сценария для поддержания человеческой уникальности в мире ИИ

Наука
Есть ли жизнь на Марсе? Есть ли жизнь на Марсе?

Пройдемся по имеющимся фактам в вопросе о жизни на Марсе

Наука и техника
Космическая пыль в междупланетном пространстве Космическая пыль в междупланетном пространстве

Наука в годы войны: астроном Фесенков об астероидах и космической пыли

Наука и жизнь
«Прорыв» в будущее «Прорыв» в будущее

Ядерное топливо можно и нужно использовать многократно

Наука
Земля тысячи королей Земля тысячи королей

Как в Камеруне реалии современности переплетаются с наследием древности

Вокруг света
Мысль как вечное движение, – или «Что такое интеллигенция»… Мысль как вечное движение, – или «Что такое интеллигенция»…

Беседа с Константином Кедровым о немецком философе Гегеле

Знание – сила
На Сахалине бамбук не курят На Сахалине бамбук не курят

Аккумуляторные батареи можно собрать из водорослей и высокорослых злаков

Наука
Семь крапив Семь крапив

В России окультуривают ценное, полезное, но очень жгучее растение

Наука
Атлас будущего Атлас будущего

Кто станет «человеческим паркетом» и кого ИИ оставит без работы?

Вокруг света
Социология утопии, или Почему у Стругацких в их «Мире Полудня» нет котиков и попугайчиков Социология утопии, или Почему у Стругацких в их «Мире Полудня» нет котиков и попугайчиков

Почему на Прекрасной Земле Будущего полностью отсутствуют домашние питомцы

Знание – сила
Когда ещё был лес… Когда ещё был лес…

Рассказ Саши Тэмлейн «Когда ещё был лес…»

Наука и жизнь
Гипотеза бабушек Гипотеза бабушек

Зачем животным старшие поколения и как они передают опыт

Вокруг света
Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос

Институт астрономии РАН запустит УФ-обсерваторию и создаст лунную базу

Наука и жизнь
По законам моды По законам моды

Почему предпочтения в одежде так сильно меняются из поколения в поколение?

Вокруг света
Открыть в приложении