Могут ли стать великими вина, созданные в год собаки

ForbesBiznes

Китайский гороскоп винодела

Могут ли стать великими вина, созданные в год собаки.

Игорь Сердюк

Ресторан в Биаррице

Несколько лет назад в двух винных странах Австралии и Калифорнии были изданы альбомы-путеводители Wine Dogs, посвященные винным хозяйствам, владельцы или виноделы которых известны своей любовью к собакам. Недавнюю публикацию респектабельного британского винного журнала Decanter, наверное, можно считать заявкой на новый проект с условным названием Dog Wines — о винах, созданных в год Собаки, согласно китайскому календарю.

Одно из поверий, бытующих в винном мире, сводится к тому, что хорошие (и не очень хорошие) урожаи, хотя и не без исключений, повторяются с периодичностью в десятилетие. Примеров тому немало. Действительно, 1990, 2000, 2010 годы в Бордо были теплыми и сухими — они запомнились отличными урожаями красных сортов винограда. А 1996-й, 2006-й, 2016-й отличались даже излишней жарой, и некоторые вина, набрав слишком много «тела» и алкоголя, остались с невысокой кислотностью. Ну а если вы часто бываете во Франции и вспомните ненастные, прохладные 1997-й и 2007-й, сравнив их с минувшим летом, то поймете, почему от красных вин Бордо 2017 года едва ли стоит ждать блестящего будущего, хотя белые могут порадовать своей свежестью... Но времена меняются, и суеверия вслед за ними. В моде теперь все китайское, и «британские ученые» заметили, что качество вина может предопределяться еще и двенадцатилетним циклом китайского летоисчисления. В этом свете 2017-й, «год желтой земляной собаки», нам многое обещает.

Может быть, самый прославленный за последние полвека винтаж Бордо — урожай 1982 года, принесший миру расцвет винной критики, восход звезды Роберта Паркера и первый резкий взлет цен на бордоские гран крю, — приходился как раз на год Собаки. В публикации журнала Decanter достоинства этого эпического урожая иллюстрирует отчет о дегустации сиятельного Chateau Margaux и чуть менее дорогого, но тоже замечательного Chateau Pichon Longueville — Comtesse de Lalande.

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

Семейные ценности Семейные ценности

Самый громкий скандал разразился из-за наследства Олега Бурлакова

Forbes
Белеет парус на болоте Белеет парус на болоте

Чем так уникален нерукотворный природный парус — белокрыльник болотный?

Наука и жизнь
Слово редактора Слово редактора

На самом деле, нет более открытых миру людей, чем яхтсмены

Y Magazine
Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо? Компьютерное зрение: когда роботы перестали тыкать пальцем в небо?

Зачем нужно компьютерное зрение и какие задачи оно решает в разных сферах

Наука и техника
Книга как искусство Книга как искусство

На протяжении долгих веков книга являлась главным хранителем информации

Знание – сила
Последняя загадка Пушкина Последняя загадка Пушкина

«Пушкин и Погорелое Городище» – тема, вынесенная на периферию пушкинистики

Знание – сила
Мир экзопланет: как на орбитах у других солнц были открыты «непланеты» Мир экзопланет: как на орбитах у других солнц были открыты «непланеты»

О том, как обнаруживаются экзопланеты и какими они бывают

Наука и техника
Будет не жирно? Будет не жирно?

Какой вклад в борьбу с ожирением могут внести производители продуктов питания

Агроинвестор
Наука и жизнь. Архив: 1941—1945 годы Наука и жизнь. Архив: 1941—1945 годы

О чем писали в журнале «Наука и жизнь» в годы Великой Отечественной войны?

Наука и жизнь
Делянка лирохвоста Делянка лирохвоста

Большая птица-лира живет во влажных лесах восточной Австралии и Тасмании

Знание – сила
«Кто богат детьми, богат и любовью, а любовь всего светлее»: Н.М. Карамзин – отец семейства «Кто богат детьми, богат и любовью, а любовь всего светлее»: Н.М. Карамзин – отец семейства

Николай Карамзин известен как «первый наш историк и последний летописец»

Знание – сила
Недолгий триумф «арийской физики» Недолгий триумф «арийской физики»

В какой тупик может завести себя наука, если станет служанкой нацизма

Знание – сила
«Позеленение» Арктики: как его оценить и о чём оно свидетельствует «Позеленение» Арктики: как его оценить и о чём оно свидетельствует

Как арктические экосистемы приспосабливаются к изменениям климатических условий

Наука и жизнь
У эволюции нет конкретной цели, но есть результат У эволюции нет конкретной цели, но есть результат

Как происходит видообразование, с чего начинается и через какие этапы проходит

Наука и жизнь
На «зеленой» волне На «зеленой» волне

Какие экологические технологии внедряют отечественные аграрии

Агроинвестор
Палеонтологи СПбГУ проследили эволюцию мозга крокодилов Палеонтологи СПбГУ проследили эволюцию мозга крокодилов

Ученые создали 3D-модель мозга древних параллигаторов

Знание – сила
Бизнес на энтузиазме Бизнес на энтузиазме

Перспективы мясного скотоводства в России неоднозначные

Агроинвестор
Коварный удар из-под земли Коварный удар из-под земли

«Холодная война» стала стимулом для неумеренных планов создателей оружия

Наука и техника
«Нечестная» игра Баше «Нечестная» игра Баше

Как найти выигрышную стратегию в игре Баше?

Наука и жизнь
Поговорим о космологии Поговорим о космологии

Пять работ, посвященных космологии, с комментариями специалиста

Знание – сила
Самое древнее чувство Самое древнее чувство

Как у животных представлено чувства обоняния и вкуса

Наука и жизнь
Посвящено Беатриче Посвящено Беатриче

Он не смел поверить, что Биче исчезла навсегда. Его мир рухнул

Наука и жизнь
Художники Художники

Рассказ Александра Маркова «Художники»

Знание – сила
Он пережил и многое, и многих… Он пережил и многое, и многих…

Петр Вяземский, князь. О нем вспоминают обычно в связи с А. С. Пушкиным

Знание – сила
Наука под знаком «Аненербе» Наука под знаком «Аненербе»

Наука может прекрасно себя чувствовать и в тиранических режимах

Знание – сила
Перелет–2023 «Байкальская кругосветка» Перелет–2023 «Байкальская кругосветка»

«Байкальская кругосветка» – воздушное путешествие вокруг знаменитого озера

Наука и техника
Экологическая модернизация Экологическая модернизация

Как разные страны переосмысливают управление органическими отходами

Агроинвестор
Удивительный трубкозуб Удивительный трубкозуб

Ожившей химерой с прошедших веков трубкозуба, шутя, обзывают

Знание – сила
Наука в фантастике: эпизоды истории Наука в фантастике: эпизоды истории

Как в СССР подчинили фантастику пропаганде социалистических достижений

Наука и жизнь
Июньская метель снежноцвета Июньская метель снежноцвета

Снежноцветы считаются красивейшими деревьями, и с этим трудно не согласиться

Наука и жизнь
Открыть в приложении