Bones

Aprel 2021 Biznes
  O'QISH
Arxiv

Biznes

Aprel 2021

Bones — журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров. Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров.
  O'QISH Arxiv
Нас и здесь неплохо кормят Нас и здесь неплохо кормят
Pishirish

Локальное, свое, родное

Bones
Анна Красовская: «Десерт должен рассказывать историю» Анна Красовская: «Десерт должен рассказывать историю»
Pishirish

Кондитер Анна Красовская — о том, что главное в десерте

Bones
Китчен бук Китчен бук
Biznes

Что такое система «буков» и как она помогает в работе ресторана?

Bones
Стрельба Стрельба
Hayot tarzi

В том, что нас тянет к стрельбе и охоте, есть что-то первобытное

Bones
Дарио Чеккини: Мы должны быть «ответственными хищниками»! Дарио Чеккини: Мы должны быть «ответственными хищниками»!
Pishirish

Дарио Чеккини — о своем пути мясника и философии этой профессии

Bones
Матильда Шнурова: «Это норма жизни — женщина работает с мужчиной» Матильда Шнурова: «Это норма жизни — женщина работает с мужчиной»
Biznes

Матильда Шнурова — о том, как формирует ядро своих ресторанов

Bones
Обед рабочего человека Обед рабочего человека
Pishirish

Готовят ли в России настоящий рамен?

Bones
Подача — от идеи до стола Подача — от идеи до стола
Pishirish

Подачи блюд ресторана COCOCO, которые цепляют людей за душу

Bones
Здесь и сейчас Здесь и сейчас
Pishirish

Локальность и сезонность — гастрономический тренд

Bones
Editorial Editorial
Pishirish

Игорь Гришечкин, шеф-редактор номера — о своей карьере

Bones
Kirish
Taklif
Xizmat haqida
Qo'llab-quvvatlash
Открыть в приложении