Лали Чочия делится рецептом сытных и полезных тыквенных маффинов

Seasons of lifePishirish

Любимые рецепты Лали Чочия. Маффины из тыквы

Лали Чочия

Октябрь — безусловно, месяц тыкв. Светятся золотым пятном в огородах, или красуются в витринах и на прилавках, или скромно, между хризантем и банок с домашним вареньем, лежат на деревянных ящиках у выхода из метро, пока не окажутся на нашей кухне. Тыкву можно запечь с медом или добавить в суп, подрумянить в духовке для салата или порезать в утреннюю кашу. А если хочется чего-то необычного, пора готовить тыквенные маффины!

Лали Чочия родилась в Сухуми и провела там детство, училась в школе, в институте.

Потом ее семья переехала в Москву. В Москве началась новая жизнь. Лали работала стилистом и фэшн-редактором в журналах Marie Claire, Glamour. Была директором отдела моды Cosmopolitan.

И, конечно, всегда любила готовить. Сначала для друзей в Москве, потом для друзей в Дахабе (куда уехала жить в 2008 году) и где открыла кафе.

Эта тыква не дает мне покоя! Я не могу спокойно пройти мимо, хочется купить, потрогать, подарить, восхититься, сделать с ней что-нибудь или просто поставить и любоваться.

В Дахабе тыквы большие и влажные, без особого вкуса. В Грузии — поменьше, упругие, сухие и сладкие. А в Москве как повезет, ведь они отовсюду.

Моя мамочка — любительница тыквы из Мегрелии (это на западе Грузии). Именно оттуда тыквы привозили крестьяне на сухумский центральный рынок. Мама ходила за тыквой с булавкой. По ее опыту сладкая тыква — это твердая тыква. Прокалываешь корку, и если булавка проходит туго или застревает — бери, не ошибешься. Если входит плавно, иди ищи дальше.

Свою добычу мама просто варила и наслаждалась естественным вкусом природы. В Абхазии еще не знали о тыквенных супах или карри, поэтому мы довольствовались традиционным сладковатым овощем. Но подул ветер перемен, и мы покинули свой край.

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

Не просто хобби: Как построить бизнес на рукоделии Не просто хобби: Как построить бизнес на рукоделии

Как увлечение может стать настоящим делом жизни

Seasons of life
Авторская кухня Авторская кухня

Ресторатор Илья Тютенков за девять лет запустил шесть модных заведений в Москве

Forbes
История чая: пять мифов и легенд История чая: пять мифов и легенд

27 мая 1615 года чай был впервые ввезен в Европу

Вокруг света
Даже лучший алгоритм может навредить человеку Даже лучший алгоритм может навредить человеку

Олег Бяхов — об этичных трендах и общении с искусственным интеллектом

РБК
Типично псковские дали Типично псковские дали

Едем на длинные выходные в Псковскую область

Seasons of life
Экономика на высоких технологиях Экономика на высоких технологиях

Развитие ИТ-индустрии в Москвоской области стимулируется дополнительно

РБК
Девичьи грезы Девичьи грезы

Хозяйка этой квартиры мечтала воссоздать обстановку своего детства

AD
Кость даю Кость даю

Семейная коллекция северного косторезного искусства Михаила Карисалова

Forbes
Пазл сложился Пазл сложился

Квартира мечты в сталинском доме близ Тимирязевского лесопарка

AD
Как вспышка на солнце «объяснила» происхождение заброшенной крепости Как вспышка на солнце «объяснила» происхождение заброшенной крепости

Дендрохронология помогла установить дату строительства древней крепости

Наука и жизнь
Напустил туман Напустил туман

Георгианский особняк в Лондоне и традиционный английский интерьер

AD
Бизнес в особом режиме Бизнес в особом режиме

Московская область — один из благоприятных регионов для развития формата ОЭЗ

РБК
По течению реки По течению реки

Небольшой домик на берегу Волги в соответствии с философией ваби‑саби

AD
Систему предсказания цвета глаз и волос по ДНК уточнили Систему предсказания цвета глаз и волос по ДНК уточнили

Генетики создали панель SNP маркеров для помощи криминалистам и палеогенетикам

Наука и жизнь
Несколько страниц из жизни… пня Несколько страниц из жизни… пня

Пень многолик. Присмотримся к нему повнимательнее

Наука и жизнь
«Черкизово». Наследники. Алтай «Черкизово». Наследники. Алтай

Почему Игорь Бабаев отдал весь свой бизнес сыновьям

Forbes
Давид Ян: «В мире появится движение Robot lives matter» Давид Ян: «В мире появится движение Robot lives matter»

Давид Ян уверен, что нейросети нужен эмоциональный интеллект

РБК
Поимка «тихого убийцы» Поимка «тихого убийцы»

Нобелевская премия 2020 года присуждена за открытие вируса гепатита C

Наука и жизнь
Максим Федоров: искусственный интеллект в десяти вопросах и ответах Максим Федоров: искусственный интеллект в десяти вопросах и ответах

Профессор Сколтеха — об искусственном интеллекте и реальности сюжетов фантастики

РБК
Медузомицет или комбуча? Медузомицет или комбуча?

Чайный гриб вновь стал популярным. Полезен ли он и чем отличается от комбучи?

Наука и жизнь
Дождь не помеха: 6 веселых игр для детей осенью Дождь не помеха: 6 веселых игр для детей осенью

Осадки — не повод прекращать веселиться, и наши дети знают это лучше всех

Seasons of life
Отпуск по обмену Отпуск по обмену

Восстановление дома 1485 года постройки

AD
Новая домашняя подъемная машина Новая домашняя подъемная машина

Наши города и здания часто напоминают полосу препятствий

Наука и жизнь
Умная почка Умная почка

Почки создают условия для высокой эффективности работы клеток всех органов

Наука и жизнь
«Ждем, когда 5G станет реальностью, а не только поводом для хайпа» «Ждем, когда 5G станет реальностью, а не только поводом для хайпа»

Александр Чуб — о том, как в России развивается инфраструктура для сотовой связи

РБК
Боты против уток. Сможет ли искусственный интеллект избавить соцсети от Fake News Боты против уток. Сможет ли искусственный интеллект избавить соцсети от Fake News

Мы считаем, что интернет создан ради нас, но на деле его пользователи — боты

РБК
Вот так встреча Вот так встреча

Долгие новогодние каникулы дают шанс поупражняться в искусстве принимать гостей

AD
Радуга над мысом Горн Радуга над мысом Горн

История одного морского круиза

Наука и жизнь
Ананасы в шампанском — это пульс вечеров! Ананасы в шампанском — это пульс вечеров!

О литературном и гастрономическом вкусе Серебряного века

Наука и жизнь
Рейтинг доверия Рейтинг доверия

Дмитрий Марков — о рисках и преимуществах биометрических систем

РБК
Открыть в приложении