Укус клеща — неприятное событие, которое может стать для кого-то судьбоносным

Наука и жизньFan

Что такое альфа-гал и с чем его (не) едят

Укус клеща — неприятное событие, которое может стать для кого-то судьбоносным. И не только потому, что есть риск подхватить какую-нибудь инфекцию. На данный момент научное сообщество убеждено — укусы клещей иногда вызывают аллергию на красное мясо. Почему она возникает? Все ли укусы клещей могут её вызвать?

Когда кусают комары, кажется, что нет никого хуже на свете, чем эти кровососущие насекомые. Но потом кусает клещ, и взгляды меняются. Клещей на свете много, но нас волнуют только те, что не дают спокойно лежать на травке, — в основном это иксодовые. Их слюна — смесь из десятков молекул, помогающих клещу напиться крови. Среди этих веществ есть обезболивающие, необходимые для того, чтобы укус мог остаться незамеченным, простагландины — молекулы, способствующие местному расширению сосудов, и разные антикоагулянты, например ингибиторы тромбина, которые противостоят образованию тромба в месте укуса. Есть там и противовоспалительные вещества, и ещё много других соединений. Но слюна клещей может содержать и разные микроорганизмы, например боррелии, вызывающие болезнь Лайма, а также вирус клещевого энцефалита.

Знакомьтесь, альфа-гал

Несмотря на то что сами клещи не вегетарианцы, они могут сделать таковыми нас! Ну или почти вегетарианцами: некоторые люди после такого укуса вынуждены отказаться от говядины, свинины, телятины и другого мяса млекопитающих (но не от мяса птицы или рыбы). И дело не в какой-нибудь нейроинфекции, от которой мутнеет сознание укушенного, а в одной из молекул в слюне клеща и в реакции на неё иммунитета.

Эта молекула — галактоза-альфа-1,3-галактоза, или сокращённо альфа-гал. Это дисахарид, углевод, простыми словами — сахар. Углеводы знакомы человеческому организму и нужны ему, но вот с молекулой альфа-гал наш организм не знаком.

В ходе эволюции у организмов появляются новые и исчезают старые (в эволюционном смысле) молекулы. И вышло так, что в метаболизме человека альфа-гал не участвует, хотя в обмене веществ клетки задействовано соединений больше, чем звёзд на небе. Это при том, что альфа-гал присутствует у всех млекопитающих, кроме нас и некоторых обезьян. Однако у нас есть к нему антитела*: в крови циркулируют иммуноглобулины класса G (IgG), которые отвечают за нейтрализацию молекулы в случае её попадания в кровь. По этой причине альфа-гал — одно из основных препятствий для пересадки органов от животных человеку. Правда, к пищевой аллергии это всё не имеет отношения: антитела IgG к альфа-гал не вызывают никаких реакций при употреблении мяса. Укус клеща же провоцирует у «потерпевших» появление группы В-клеток (лимфоцитов), продуцирующих иммуноглобулины класса Е (IgE), вследствие чего в организме развивается аллергическая реакция на альфа-гал в пище — так называемый альфагал синдром. То есть у укушенного клещом человека через некоторое время (обычно через два-три месяца) возникает аллергия на всё красное мясо.

O'qishni davom ettirish uchun tizimga kiring. Bu tez va bepul.

Roʻyxatdan oʻtish orqali men foydalanish shartlari 

Tavsiya etilgan maqolalar

О чём пишут научно-популярные журналы мира О чём пишут научно-популярные журналы мира

Сколько в мире домашних собак и зачем бабочкам заповедник?

Наука и жизнь
Гигантская. Критические дни Бетельгейзе Гигантская. Критические дни Бетельгейзе

Разбираемся с причинами глубокого «обморока» Бетельгейзе

Наука и жизнь
Слово редактора Слово редактора

На самом деле, нет более открытых миру людей, чем яхтсмены

Y Magazine
9 мифов об Альберте Эйнштейне 9 мифов об Альберте Эйнштейне

Правда и мифы о создателе теории относительности

Вокруг света
Война и мир, или три встречи с Кустурицей Война и мир, или три встречи с Кустурицей

Репортаж из Боснии и Герцеговины глазами Эмира Кустурицы

Вокруг света
Безрассадные томаты Безрассадные томаты

Как выращивать томаты без рассады?

Наука и жизнь
Парни с коробками Парни с коробками

Архитекторы из Москвы придумали компактные модульные комнаты для сна

Forbes
Замечательный сосед Замечательный сосед

Жители мадагаскарского острова решили наладить дружеские отношения с животными

Вокруг света
Давид Рафаловский: «Весь мир уже в облаке, и Россия там будет» Давид Рафаловский: «Весь мир уже в облаке, и Россия там будет»

Давид Рафаловский переехал в Москву ради развития цифровой платформы Сбербанка

РБК
Русью пахнет Русью пахнет

Усадебные пейзажи художника Сергея Виноградова послужили прообразом для дома

AD
Так и манит Так и манит

Нарочито вычурный дом под Парижем очаровал дизайнера Пьера Гоналона

AD
Спящая красавица Спящая красавица

Модернистская вилла Гаверзихт чудом дожила до наших дней

AD
Александр Чернокульский: Через 50 лет борьба за климат обойдется дороже Александр Чернокульский: Через 50 лет борьба за климат обойдется дороже

Интервью с климатологом Александром Чернокульским

РБК
Бешеные деньги Бешеные деньги

Правила жизни в эпоху низких ставок

Forbes
Какая ещё «булошная», или Зачем нужны варианты произношения? Какая ещё «булошная», или Зачем нужны варианты произношения?

Две столицы — два мировоззрения

Наука и жизнь
Путешествие в тарантасе с кокурками, скородумками и другим дорожным припасом Путешествие в тарантасе с кокурками, скородумками и другим дорожным припасом

Домашние припасы по-гоголевски

Наука и жизнь
Ваятель Павел Соколов Ваятель Павел Соколов

«Золотым веком» русской скульптуры принято называть эпоху классицизма

Наука и жизнь
Облачный атлас Облачный атлас

Хозяева этой московской квартиры окружены облаками

AD
Край света Край света

Самая северная точка Европы для искателей приключений

Вокруг света
Валерий Петросян: Свалки — это химические бомбы замедленного действия Валерий Петросян: Свалки — это химические бомбы замедленного действия

Валерий Петросян — о масштабе проблемы свалок и ходе мусорной реформы

РБК
Великая красота Великая красота

Соединение природы с архитектурой XVII века и невероятное изящество

Seasons of life
Большая Перемена Большая Перемена

Дизайн сегодня — один из инструментов постижения мира и себя в нем

Seasons of life
Доплата за переработку Доплата за переработку

Как мусорная реформа чуть не выбросила на свалку истории мелкие компании

РБК
Получили квартиру! Получили квартиру!

Идущие мимо прохожие с любопытством заглядывают в окна новой студии Seasons

Seasons of life
Платить лицом Платить лицом

Кто и зачем решил собирать цифровые слепки личности россиян?

Forbes
Весна в заповедной степи Весна в заповедной степи

Не по дням, а по часам в застывшие природные «апартаменты» вливается свет

Наука и жизнь
«Zеленый» протест «Zеленый» протест

В авангард борцов с экологическими угрозами выдвинулась армия молодых активистов

РБК
Взрослые игры Взрослые игры

Дом с двумя игровыми комнатами: одна для детей, а вторая — для их родителей

AD
«Хьюстон, у нас проблема» «Хьюстон, у нас проблема»

Какие ужасы пришлось преодолеть экипажу «Аполлона-13», чтобы остаться в живых

Вокруг света
Неискусственная ценность Неискусственная ценность

Чтобы добыть крупный алмаз, нужен не только титанический труд, но и везение

Наука и жизнь
Открыть в приложении