Bones

Fevral 2020 Biznes
  O'QISH
Arxiv

Biznes

Fevral 2020

Bones — журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров. Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров.
  O'QISH Arxiv
Сантьяго Ластра: «Время ненужных инноваций уходит» Сантьяго Ластра: «Время ненужных инноваций уходит»
Pishirish

Интервью с мексиканским шеф-поваром Сантьяго Ластра

Bones
Жизель и фрукты Жизель и фрукты
Pishirish

Гузель Магдиева прославилась благодаря десертам в виде овощей и фруктов

Bones
Анатолий Казаков: «Главное — быть честным с самим собой» Анатолий Казаков: «Главное — быть честным с самим собой»
Pishirish

Если станешь поваром, по крайней мере всегда будешь сыт

Bones
Ферментация как есть Ферментация как есть
Pishirish

О разнице между брожением и ферментацией с научной точки зрения

Bones
Иван Забавников: «Свой хлеб — это ваша уникальность!» Иван Забавников: «Свой хлеб — это ваша уникальность!»
Pishirish

Шеф-пекарь Иван Забавников об особенностях профессии и вкусах гостей

Bones
Маркус Шимитцу: «Ферментация — способ донести до людей настоящую еду» Маркус Шимитцу: «Ферментация — способ донести до людей настоящую еду»
Pishirish

Почему ферментация так популярна? Рассказывает шеф-повар Маркус Шимитцу

Bones
Дикий сбор Дикий сбор
Pishirish

Мне всегда было интересно поработать c дарами леса, выходя за привычные рамки

Bones
Брожение масс Брожение масс
Pishirish

Ферментация как серьезный химический процесс и научный эксперимент

Bones
Editorial Editorial
Reportaj

Подростком я смотрел телепрограммы где готовили мишленовские шеф-повара

Bones
Kirish
Taklif
Xizmat haqida
Qo'llab-quvvatlash
Открыть в приложении