Bones

Oktabr 2023 Biznes
  O'QISH
Arxiv

Biznes

Oktabr 2023

Bones — журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров. Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров.
  O'QISH Arxiv
Гимназиев не кончали Гимназиев не кончали
Pishirish

Хорошо быть Александром Кучеровым, шеф-редактором этого номера Bones

Bones
Хайям Аминов: «Наша задача — изучить всю Енисейскую Сибирь» Хайям Аминов: «Наша задача — изучить всю Енисейскую Сибирь»
Reportaj

Хайям Аминов о карьере, бизнесе, сибирских продуктах и душе

Bones
Михаил Михайлов: «Хочется больше честности» Михаил Михайлов: «Хочется больше честности»
Reportaj

Михаил Михайлов о роли шефа в подготовке к открытию ресторана

Bones
Шеф — собственник Шеф — собственник
Pishirish

Свою карьеру в Bellini начал еще в 2006 году. Мне тогда было 19

Bones
Искусство керамики Искусство керамики
Madaniyat

Как найти творческое хобби, которое в то же время будет полезно для ресторана

Bones
Пора по барам Пора по барам
Pishirish

Региональные бары все больше интегрируются в российскую культуру путешествия

Bones
Шефы XXI века Шефы XXI века
Pishirish

На кухнях ресторанов все чаще можно встретить молодых шеф-поваров

Bones
Николай Бобров: «Перу — это севиче и чича морада» Николай Бобров: «Перу — это севиче и чича морада»
Reportaj

Николай Бобров о стажировке в Перу, колорите и четырех тысячах видов картошки

Bones
365 дней свеклы 365 дней свеклы
Pishirish

Мы с командой часто смеемся, называя сибирских поваров «амбассадорами свеклы»

Bones
Алексей Горенский: «Наши выпускники — настоящие таланты» Алексей Горенский: «Наши выпускники — настоящие таланты»
Reportaj

О том, как сейчас создается будущее индустрии гостеприимства

Bones
Гастротуризм Гастротуризм
Pishirish

Что российские регионы готовы предложить гастротуристам

Bones
Editorial Editorial
Reportaj

Блюдо рождается не на кухне — иногда оно рождается в такси

Bones
Kirish
Taklif
Xizmat haqida
Qo'llab-quvvatlash
Открыть в приложении